Un sistema de enfriamiento de canales requiere una gran inversión y muchos metros cuadrados en edificios. Normalmente cuesta el 40% del consumo eléctrico, y el sistema de enfriamiento es crucial para rendimientos, calidad de la carne y vida útil.

El diseño es una tarea compleja ya que requiere mucha experiencia práctica en combinación con un profundo conocimiento de la ingeniería de refrigeración y de la ciencia de la carne. El DMRI puede ofrecerle estos conocimientos y le puede aportar una solución mucho más efectiva en costes.

El resultado de un análisis será una lista de recomendaciones prácticas que le aportarán los siguientes beneficios:

• Mejor calidad de la carne
• Temperatura correcta en el producto final
• Mayor rendimiento/menor pérdida de peso
• Menor coste de operación
• Capacidad suficiente
• Sin pérdidas por condensación

En muchos casos nuestros ingenieros en refrigeración pueden mejorar la funcionalidad de sistemas existentes mejorando las medidas operacionales.

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