Diseño del proceso de enfriamiento de canales, pensando en los costes...
Un sistema de enfriamiento de canales requiere una gran inversión y muchos metros cuadrados en edificios. Normalmente cuesta el 40% del consumo eléctrico, y el sistema de enfriamiento es crucial para rendimientos, calidad de la carne y vida útil.
El diseño es una tarea compleja ya que requiere mucha experiencia práctica en combinación con un profundo conocimiento de la ingeniería de refrigeración y de la ciencia de la carne. El DMRI puede ofrecerle estos conocimientos y le puede aportar una solución mucho más efectiva en costes.
El resultado de un análisis será una lista de recomendaciones prácticas que le aportarán los siguientes beneficios:
- Mejor calidad de la carne
- Temperatura correcta en el producto final
- Mayor rendimiento/menor pérdida de peso
- Menor coste de operación
- Capacidad suficiente
- Sin pérdidas por condensación
En muchos casos nuestros ingenieros en refrigeración pueden mejorar la funcionalidad de sistemas existentes mejorando las medidas operacionales.
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